Supercafoutch
Supermarché coopératif

Le SuperCafoutch est un projet de supermarché différent, le premier de son genre à Marseille. Coopératif et participatif, l’ensemble des membres et des consommateurs sont co-propriétaires. Réunis en coopérative de consommateurs, ce projet représente une vraie alternative à la grande distribution.

D’abord expérimenté à petite échelle sous forme d’épicerie-pilote (le Mini Cafoutch), c’est dans un nouveau local de 700m2, à côté du Vieux Port, que ce supermarché a ouvert ses portes, après un an de projet mêlant les consommateurs/co-propriétaires, l’équipe de maitrise d’œuvre, la maîtrise d’usage et les entreprises.

Avec le concours des entreprises, nous avons organisé les travaux selon un phasage alternant chantier professionnel/chantier participatif.

Les travaux les plus légers comme le nettoyage des murs, des sols, la peinture, la création du mobilier d’accueil, ont été réalisés par les membres du supermarché, tandis que les travaux les plus lourds et technique tel que la maçonnerie ou les lots électricité et CVC ont été réalisés par les entreprises. Professionnels et amateurs se sont croisés tous le long du chantier, dans une intelligence commune où chacun a eu

la possibilité de participer activement à la création de ce supermarché.

Nous avons également utilisé tout un panel de matériaux issu de l’économie circulaire. Dans ce projet, les panneaux BA13, la laine

minérale, certaines portes, les luminaires ont été récupérés sur d’autres chantiers. Les meubles de stockages et de ventes sont des meubles d’occasions provenant d’un autre magasin. Les meubles d’accueil et de caisses ont été fabriqué avec du bois de récupération.